La blanquette de Saumon est un plat délicieux et très apprécié pour son goût savoureux. Avec le temps, de nouvelles recettes et techniques culinaires font leur apparition, offrant ainsi un large éventail d’options pour réaliser ce plat aux saveurs inoubliables. Voici donc les Top 3 des manières de cuisiner une blanquette de Saumon en 2024.
1. Blanquette de Saumon à la crème fraîche et champignons de Paris
Cette variante de la blanquette de Saumon met l’accent sur la douceur et l’onctuosité de la crème fraîche, associée à la texture délicate des champignons de Paris. Le secret pour réussir cette recette réside dans la qualité des ingrédients que vous utiliserez. Vous pouvez notamment opter pour une blanquette de saumon frais chez votre poissonnier favori.
Ingrédients :
- 400g de filet de saumon
- 200g de champignons de Paris
- 20cl de crème fraîche épaisse
- 2 échalotes
- 1 cube de fumet de poisson
- 100ml d’eau chaude
- 30g de beurre
- Sel et poivre
Préparation :
- Coupez les filets de saumon en morceaux de taille moyenne.
- Émincez les échalotes et coupez les champignons en lamelles.
- Faites fondre le beurre dans une poêle et faites dorer les échalotes pendant 2 minutes à feu moyen.
- Ajoutez les champignons et laissez cuire pendant 5 minutes.
- Plongez le cube de fumet de poisson dans l’eau chaude pour obtenir un bouillon.
- Ajoutez le bouillon aux champignons, puis les morceaux de saumon. Laissez mijoter pendant 10 minutes à feu doux.
- Pour finir, incorporez la crème fraîche, salez et poivrez selon vos goûts. Mélangez bien et laissez cuire encore 5 minutes.
Servez cette délicieuse blanquette avec du riz ou des pommes de terre pour un repas complet et savoureux.
Note : Assurez-vous d’utiliser une crème fraîche de qualité pour obtenir un résultat optimal.
2. Blanquette de Saumon aux carottes et au vin blanc
Cette version de la blanquette de Saumon est plus raffinée que la précédente grâce à l’ajout de carottes et de vin blanc. Les saveurs se marient parfaitement, offrant un plat léger et savoureux pour tous les amateurs de poissons.
Ingrédients :
- 400g de filet de saumon
- 300g de carottes
- 20cl de vin blanc
- 2 échalotes
- 1 cube de fumet de poisson
- 100ml d’eau chaude
- 30g de beurre
- Sel et poivre
Préparation :
- Coupez les filets de saumon en morceaux de taille moyenne.
- Épluchez et coupez les carottes en rondelles. Émincez les échalotes.
- Faites fondre le beurre dans une poêle et faites dorer les échalotes pendant 2 minutes à feu moyen.
- Ajoutez les carottes et laissez cuire pendant 10 minutes, en remuant régulièrement.
- Plongez le cube de fumet de poisson dans l’eau chaude pour obtenir un bouillon.
- Ajoutez le bouillon et le vin blanc aux carottes, puis les morceaux de saumon. Laissez mijoter pendant 15 minutes à feu doux.
- Pour finir, salez et poivrez selon vos goûts. Mélangez bien et laissez cuire encore 5 minutes.
Il est recommandé de servir ce plat avec du riz blanc pour absorber la sauce délicatement parfumée au vin blanc et aux carottes. Bon appétit !
3. Blanquette de Saumon à la moutarde et au miel
Pour changer des recettes traditionnelles, pourquoi ne pas essayer cette blanquette de Saumon à la moutarde et au miel ? La douceur du miel vient adoucir le caractère relevé de la moutarde pour un accord parfait en bouche.
Ingrédients :
- 400g de filet de saumon
- 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
- 2 cuillères à soupe de miel liquide
- 200ml de crème liquide
- 1 cube de fumet de poisson
- 100ml d’eau chaude
- 30g de beurre
- Sel et poivre
Préparation :
- Coupez les filets de saumon en morceaux de taille moyenne.
- Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y dorer le saumon pendant quelques minutes de chaque côté.
- Plongez le cube de fumet de poisson dans l’eau chaude pour obtenir un bouillon.
- Retirez le saumon de la poêle et déglacez-la avec le bouillon. Ajoutez la moutarde et le miel, puis mélangez bien.
- Remettez les morceaux de saumon dans la sauce et laissez mijoter pendant 5 minutes à feu doux.
- Pour finir, incorporez la crème liquide, salez et poivrez selon vos goûts. Laissez cuire encore 5 minutes à feu très doux.
Servez cette blanquette originale avec des légumes vapeur ou une purée de pommes de terre pour un plat équilibré et savoureux. Dégustez et régalez-vous !
