Le Japon est renommé pour sa cuisine exceptionnelle et ses plats traditionnels. Parmi les délices culinaires du Japon, les friandises et gâteaux salés occupent une place particulière. Dans cet article, nous vous invitons à explorer le monde des saveurs enivrantes de ces petites douceurs nippones.
Les différentes catégories de friandises japonaises
Les friandises japonaises se répartissent généralement en plusieurs catégories :
- Bonbons : Ces confiseries aux goûts divers et variés sont appréciées par les petits comme les grands. Ils peuvent être fruités, acidulés, ou encore pétillants.
- Biscuits : Les biscuits japonais offrent une expérience gustative unique grâce à leurs textures croquantes ou moelleuses et leurs arômes exotiques.
- Snacks : Ils comprennent les croustilles, gaufrettes, et autres grignotines apéritives idéales pour accompagner un verre de soda ou de thé.
- Boissons : Le Japon propose également une gamme de boissons sucrées aux saveurs originales telles que le Ramune, une limonade gazeuse addictive.
Découverte des bonbons nippons
Impressionnants par leur diversité, les bonbons japonais sont une véritable institution dans le pays du Soleil-Levant. Voici quelques-uns des plus célèbres :
Dagashi
Les dagashi sont des friandises peu coûteuses et très populaires au Japon. On les trouve souvent sous forme de petits sachets colorés contenant des bonbons aux saveurs variées comme la fraise, le citron, ou encore le matcha.
Botan Ame
Il s’agit de petits bonbons ronds enrobés d’un film plastique comestible à base d’amidon. Une fois dans la bouche, le film fond pour révéler un délicieux bonbon fruité. Ils sont souvent servis lors des fêtes traditionnelles japonaises.
Mochi
Ces petites pâtisseries rondes sont fabriquées à partir de farine de riz gluant et fourrées de pâte sucrée telle que la pâte de haricots rouges « anko ». Les mochi se déclinent également en version glacée pour une dégustation rafraîchissante en été.
Un large choix de biscuits japonais
Le palmarès des biscuits japonais fourmille de trésors gustatifs qui enchanteront vos papilles.
Pocky
Les Pocky sont de fins bâtonnets biscuités enrobés d’une couche de chocolat, parfois agrémentée de noix, de fruits ou d’éclats de caramel. On les apprécie particulièrement pour leur aspect ludique et leur texture croquante.
Wasabi
Ces crackers au wasabi sont couramment consommés au Japon lors des apéritifs entre amis ou en famille. Leur saveur piquante et explosive vous laissera un souvenir impérissable.
Les boissons sucrées japonaises
Le Japon est également célèbre pour ses boissons rafraîchissantes aux parfums surprenants.
Ramune
Cette limonade gazeuse typiquement japonaise se caractérise par sa bouteille originale fermée par une bille de verre. Popularisée à travers le monde, elle est aujourd’hui disponible en de nombreuses saveurs telles que litchi, melon, raisin ou encore cerise.
Calpis
Le Calpis est une boisson lactée légèrement acidulée qui se boit généralement diluée dans de l’eau plate ou gazeuse. De couleur blanche et au goût frais et fruité, il fait fureur durant les périodes estivales.
Du sucré au salé : les délices gâteaux salés japonais
Qui dit friandises japonaises ne dit pas forcément sucre. En effet, les gâteaux salés y occupent une place de choix :
Sembei
Les sembei sont des crackers de riz croustillants assaisonnés au sel, à la sauce soja ou au wasabi. On les déguste souvent en accompagnement d’un thé vert.
Arare
Ces petites boules de riz soufflé sont généralement assaisonnées de mélange « furikake » comprenant paillettes de nori (algue), sésame et parfois même copeaux de bonite séchée.
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